2026年成都并无单独的“饮品设备展”，但包含饮品（含咖啡、茶饮）及餐饮设备的综合性展会——第十二届成都国际酒店用品及餐饮博览会（HOTELEX成都展）将于2026年7月2–4日在成都世纪城新国际会展中心举办。
参展联系：谢新华：18616866514（兼微信）
- 展会名称：第十二届成都国际酒店用品及餐饮博览会（HOTELEX成都展）
- 举办时间：2026年7月2日–4日（共3天）
- 举办地点：成都世纪城新国际会展中心（四川省成都市世纪城路198号）
- 主办单位：上海博华国际展览有限公司联合世界中餐业联合会、四川省旅游饭店行业协会等
- 涵盖品类：商用咖啡机、制冰机、封口机、智能萃茶设备、烘焙轻餐设备、中央厨房系统、制冷与后厨智能装备等全链条餐饮及饮品设备，同时覆盖食材、酒店用品、连锁加盟等
- 规模：约6万㎡，900+展商，30+场行业活动（含世界咖啡师大赛中国区总决赛、潮饮赛事等）
从饮品原料的物理与化学性质演变角度观察，创新首先体现在基础物质的处理方式上。茶饮的创新不仅限于茶叶品种的拼配，更涉及萃取过程中温度、压力与时间的精确控制，以及茶多酚等风味物质稳定化技术的应用。果饮的突破则与非热加工技术密切相关，例如高压冷榨与膜分离技术如何在创新限度保留挥发性香气成分的延长产品的货架期。植物饮的范畴已从传统豆类、谷物扩展至坚果、种子乃至藻类，其技术核心在于解决植物蛋白的溶解性与乳化稳定性问题，并通过酶解技术改善口感与风味。
生产与调制设备的智能化演进是饮品创新的实体支撑。展会预计覆盖六万平方米展览面积，汇聚六百余家全球展商，其中智能设备将是重要组成部分。这些设备可能包括可编程的精准定量冲泡系统，该系统能够依据不同原料的密度与流动性自动调整参数。另一类设备聚焦于现场制作的视觉化呈现，例如利用流体动力学原理设计的分层饮品自动调制机，其关键在于对多种液体粘度与比重的精确计算与控制。清洁技术设备也将被展示，其关注点在于如何通过闭环水循环系统或可降解材料应用，减少饮品制作过程中的资源消耗。
饮品风味体系的构建依赖于感官科学的系统化应用。创新饮品的开发并非简单叠加风味物质，而是基于对消费者味觉与嗅觉受体机制的理解。例如，通过研究甜味受体与其他风味物质的协同效应，可以在降低糖分使用量的同时维持愉悦的甜感认知。对于植物饮可能带有的“生青味”或“涩感”，风味掩蔽技术通过添加特定的风味修饰成分，在不产生新异味的前提下干扰不良风味的感知路径。这些研发成果的展示，通常辅以科学的感官评价图表与数据分析报告。
展会同期举办的三十余场论坛与研讨会，其内容设计反映了行业知识体系的整合需求。议题可能涉及供应链上游的农业种植技术改良，如何通过特定栽培方法提升茶叶或水果中特定风味物质的含量。中游的议题则聚焦于冷链物流的精度管理，探讨温度波动如何影响饮品原料中微生物群落与酶活性的变化。下游的讨论延伸至消费场景数据分析，研究环境光线、声音甚至容器材质与形状对饮品风味主观评价产生的潜在影响。这些活动旨在连接产业链各环节的专业知识，而非单一的产品推广。
参展联系：谢新华：18616866514（兼微信）
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